半岛手机版官网登录

简单零失败的清蒸鲈鱼

鲈鱼 一条 姜 一块 辣椒 一根 葱 一根

做法

🌿🌿食材：鲈鱼一条，姜一块，辣椒和葱各一根 🌿🌿做法：1️⃣鲈鱼洗净切均等大小块，装入碗内，加姜丝，一勺料酒，少许蚝油，一丢丢淀粉抓匀腌制5分钟入个底味 2️⃣腌制好的鱼倒掉腌料汁水和姜丝，再平铺几片姜片，水开后上锅8分钟，（鱼切的厚多蒸2分钟），蒸熟后倒掉多余汁水 3️⃣放姜丝，辣椒丝浇上热油，最后淋入两勺蒸鱼豉油即可 完成✅ 有手就会和饭店一个味道的干锅花菜

图片来源：m.fkvnes.com

展开剩余52% 花菜 半个（500克） 肥五花 80克（一定要有五花肉，而且一定要肥的） 青红线椒 1，2（不能吃辣可用美人椒代替或者不放） 姜，大蒜 1块，4瓣 芹菜 5根（根，不是颗） 料酒 50毫升 盐 2克 耗油 15毫升（半小勺） 生抽 30毫升

小贴士

不要焯水不要焯水不要焯水！重要的事情说三遍

炒的过程如果觉得干，洒料酒，不要加水哦

芹菜一定要放，和花菜配一脸！不要忘记交作业哦

做法

准备材料，洗净待用 花菜先分成大朵，花朝下用盐水浸泡10分钟。分成小朵怕泡出来的农药通过切口进去了～ 趁浸泡的功夫把辅料切好备好。 我用的是铸铁锅，使用还是需要一些技巧的，要先把锅烧到冒烟才不会粘锅 然后再倒油，不需要太多，因为肥五花肉也会熬出油来。 将五花肉下锅。 煸炒半分钟后铺开熬油 趁熬油的功夫把花菜再分成小朵。 分完油也差不多熬好了 花菜下锅 除芹菜外所有辅料一起下锅。 炒3分钟（不是铸铁锅或者不粘锅可能会焦，可以边炒边洒料酒），画圈圈撒入料酒，这样在锅边蒸发会让菜很香。我买的是袋装的，如果是瓶装的，就不要强求画圈圈啦 均匀撒入盐然后炒开。花菜味道不太好炒匀，所以放调料的时候一定要注意，以免一块儿全是盐另外一边没有味道。 再加入耗油 加入生抽 加入芹菜 炒半分钟 即可出锅。加了芹菜超级好次的！ 发布于：山东省